ريش بالفرن

١ كيلو من ريش الغنم الطازج و المتبل بتتبيلة خاصة و مميزة مع المشروم و البطاط. تم تحضير هذه الوصفة بواسطة الشف يوسف مقيم. طريقة الطبخ : ١- في مقلاة نسخن ملعقة من الزبده وملعقة من زيت الزيتون ونحمر الريش تقريبا كل وجه دقيقتين الى ٣. ٢- نرفع الريش ونضع على جنب و في نفس المقلاة نضع الخضار ونقلبها لمدة ٣ دقائق. ٣- في بايركس خاص بالفرن نضع الخضار مع كوبين ماء ونضع الريش في الاعلى ونغلقه بالقصدير. ٤- ندخله الفرن على حراره ٢٠٠ لمدة ٤٥ دقيقه الى ساعه.